我們都知道酒精會(huì)對(duì)我們有害，特別是不負(fù)責(zé)任的消費(fèi)。然而，適度吸收可能帶來一些令人驚喜的好處!

　　Rimm博士的聲明不僅僅是一種觀點(diǎn)，它已經(jīng)被數(shù)百項(xiàng)關(guān)于酒精及其對(duì)健康的影響的研究所證明。當(dāng)然，并不是所有的酒精飲料都是健康的。而且，在不同種類的酒(烈酒，啤酒和葡萄酒)中，有一種比其他酒更好：葡萄酒。

　　葡萄酒的有益屬性在壽命方面勝過所有其他類型的酒精。當(dāng)然，并非所有的葡萄酒都是平等地創(chuàng)造的!一些葡萄酒中含有大量的“好東西”。

　　在“健康”葡萄酒中尋找什么?

　　以下是在健康方面對(duì)你更好的葡萄酒特征：

　　1.“干”的葡萄酒，意味著它們不甜，幾乎沒有碳水化合物(糖)。

　　2.酒精含量較低的葡萄酒(較好是12.5%的ABV或更少)。

　　3.具有較高多酚含量的葡萄酒，特別是原花青素。

　　什么是多酚和原花青素?

　　幾乎所有的酒都不是酒精或水是多酚。這些包括單寧，顏料，香料，白藜蘆醇，原花青素和約5000種其他植物化合物。在這些多酚中，出于健康原因，葡萄酒中含量較高的是原花青素，其抑制血管中的膽固醇斑塊。這就是為什么葡萄酒與爐灶健康有關(guān)。

　　哪些葡萄酒具有較高水平的多酚?

　　葡萄皮和種子中含有多酚，因此只有與皮膚接觸的葡萄酒(包括紅葡萄酒和橙葡萄酒)才能提高多酚含量。某些葡萄品種具有更多的原花青素濃度。較為顯著地：

　　1.Tannat 法國(guó)西南部的Madiran葡萄酒，在烏拉圭也有豐富的葡萄酒

　　2.Sagrantino 來自翁布里亞的珍貴葡萄，生產(chǎn)深色葡萄酒。

　　3.嬌小的西拉又名Durif，主要生長(zhǎng)在加州。

　　4.馬賽蘭赤霞珠和歌海娜之間的一個(gè)成功的交叉，非常小的漿果，創(chuàng)造了深紫色的濃烈葡萄酒。在法國(guó)，西班牙，中國(guó)，阿根廷，巴西和烏拉圭發(fā)現(xiàn)了少量稀有物品。

　　5.內(nèi)比奧羅內(nèi)比奧羅是意大利皮埃蒙特的一種重要葡萄。

　　這些葡萄含有比其他更受歡迎的品種如黑皮諾和梅洛的多2-6倍的多酚含量。葡萄酒年輕時(shí)多酚的濃度較高。當(dāng)然，還有很多其他的變數(shù)，包括葡萄收獲和葡萄酒的制作。所以，如果你正在尋找一個(gè)更容易的答案，去品味。

　　高多元醇葡萄酒有什么味道?

　　這些葡萄酒具有高度濃縮的水果味道，更高的酸度，以及大膽的單寧味道。大多數(shù)顏色會(huì)更深，以至于無法透過酒杯。

　　高多酚葡萄酒與平滑柔順相反：它們堅(jiān)固而大膽，經(jīng)常被描述為澀味。葡萄酒中的苦味似乎與葡萄酒中原花青素的含量直接相關(guān)。所以，如果你喜歡生活中的一點(diǎn)點(diǎn)苦，你會(huì)喜歡這些葡萄酒!

　　當(dāng)然，葡萄酒不是含有高濃度多酚的專營(yíng)食物。蘋果，豆類，巧克力，葡萄籽提取物(作為補(bǔ)充品)，茶和石榴是葡萄酒具有較高含量多酚的重要替代品。

　　偉大的葡萄酒啜飲

　　因?yàn)檫@些葡萄酒被大多數(shù)人認(rèn)為是“難喝”，所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己更加適度飲酒?？紤]到美國(guó)國(guó)家癌癥研究所建議男性每天不應(yīng)超過2杯，女性不超過1杯(一杯是5盎司)，這并不是一件壞事。所以，當(dāng)你下一次閱讀標(biāo)簽上的“健壯，苦澀和年齡值得”時(shí)，你可能會(huì)避免以較初的本能來運(yùn)行。