“橡木桶”這個詞，相信很多朋友聽著都不陌生，只要是稍稍接觸過葡萄酒的人，都會知道橡木桶代表著不一般的品質(zhì)，而且有很多商家都會打著“橡木桶珍藏”的口號來凸顯自己的葡萄酒高檔。

　　其實關(guān)于為什么經(jīng)過橡木桶儲藏的葡萄酒價格就會高，檔次就會提升的問題很多人表示懷疑，好好的一瓶葡萄酒，為什么要過橡木桶呢?

　　今天，小編就和大家來聊聊這“橡木桶” 究竟是怎么回事。

　　橡木桶對葡萄酒的影響

　　一、酒質(zhì)上的影響

　　橡木桶在儲存葡萄酒的時候，可以將橡木桶本身的一些單寧和香氣物質(zhì)溶解到酒里，給葡萄酒帶來更加強勁的單寧和醇厚的香氣。

　　進行此過程的同時，葡萄酒自己也在進行熟化，也就是微弱的氧化，這一儲存過程的時間從3個月到24個月不等，經(jīng)過這段時間的儲存，葡萄酒的口感和香氣都會得到一定的升級。

　　所以說經(jīng)過橡木桶的儲藏可以提升葡萄酒的酒質(zhì)。

　　二、價格上的影響

　　一個法國橡木桶的價格為1000美元，一個美國橡木桶的價格為600美元，造價可不低，所以一般經(jīng)過橡木桶的葡萄酒，價格肯定會比沒經(jīng)過橡木桶的貴一些。

　　而且橡木桶也是有使用年限的。一個橡木桶，使用的時間大概為1-3年，三年之后，橡木桶就沒法再影響葡萄酒的風味了，所以很多酒莊都會將酒先放到2-3年的舊桶中儲藏一段時間，然后再放到新桶中。這樣可以節(jié)約成本，也可以綜合兩個桶的優(yōu)點。

　　每2-3年，酒莊就會更新一批橡木桶，這對于酒莊來說，是一筆不小的開銷。

　　所以經(jīng)過橡木桶的葡萄酒佳兒普遍都會高。

　　可以經(jīng)過橡木桶儲存的葡萄酒

　　橡木桶雖好，但并不是所有的葡萄酒都適合橡木桶儲藏，像是清爽型的干白葡萄酒和桃紅葡萄酒，如果它們經(jīng)過橡木桶儲藏，就會完全掩蓋掉葡萄酒本身的氣息，到較后只剩橡木桶帶來的氣息了，喝起來就像是刷過橡木桶的水，那口感，你一定不想嘗試。

　　所以，我們一般認為口感清爽的干白、桃紅不適合進行項橡木桶的儲藏，口感豐富飽滿的干白、干紅可以進行短期的橡木桶儲藏，儲藏時間夜班也比較短，3-9個月比較常見;而口感強壯的干紅適合長期的橡木桶儲藏，儲藏時間也長，9-24個月都很常見。

　　所以一般情況下，只有好的葡萄酒，才會經(jīng)過橡木桶的儲存，而且儲存時間會更長，價格也會越高。