葡萄酒是一種讓人喜愛的飲品，它所擁有的獨特的文化和錯綜復雜的歷史讓每一位葡萄酒愛好者著迷。

　　但是相比其上萬年的發(fā)展歷程，葡萄酒在中國還算是新興事物，很多人并不太了解它，甚至會誤讀了它，今天，只用3分鐘，帶你走出葡萄酒誤區(qū)，讓你更懂葡萄酒!

　　具有橡木味的葡萄酒是高質(zhì)量葡萄酒

　　在葡萄酒的發(fā)展歷史中，人們選用了橡木作為生產(chǎn)儲運葡萄酒的容器，而經(jīng)過橡木桶陳釀的葡萄酒也獲得了一種獨特的風味——橡木味。

　　在現(xiàn)代工業(yè)文明高度發(fā)展的今天，橡木桶的成本是相對昂貴的，因此，有些具有橡木味的葡萄酒往往價格會略高。這并不能說明具有橡木味的葡萄酒是高質(zhì)量葡萄酒。

　　實際上，不是所有的葡萄酒經(jīng)過橡木桶陳釀之后都能提升品質(zhì)。

　　年份不好，葡萄酒質(zhì)量也不好

　　年份的專營用處大概就是用來判斷該地區(qū)某年的天氣和氣候狀況。若無例外的話，在所有的地區(qū)，任何年份收獲的葡萄都可能被釀成品質(zhì)極好的葡萄酒，也有可能釀成品質(zhì)低劣的葡萄酒。此外，葡萄酒的質(zhì)量還體現(xiàn)在釀酒師的技術(shù)水平上，年份不好并不代表質(zhì)量低。

　　酒精度越低，葡萄酒品質(zhì)越差?

　　很多酒友認為：葡萄酒酒精度低，說明葡萄原料成熟度越差，這樣的葡萄酒品質(zhì)越差，其實這也是一種誤區(qū)。

　　雖然在不好的年份，葡萄成熟度低，葡萄果實中糖分低，釀造出來的葡萄酒酒精度低，品質(zhì)相對較差。

　　但對甜酒而言，為了保持酒液中的糖度，在發(fā)酵過程中會終止發(fā)酵，這樣也會造成葡萄酒酒精度低，但并不能說明甜酒的品質(zhì)就一定差。

　　酒精度越高，葡萄酒品質(zhì)越好?

　　中國有很多白酒的酒友，他們喝葡萄酒的時候，也會有一個誤區(qū)：葡萄酒酒精度越高，酒品質(zhì)越好。酒精度高能反映出葡萄的成熟度高，但不能與葡萄酒品質(zhì)不能劃等號。

　　在好的年份，葡萄成熟度越高，果實中糖分越高，其葡萄酒酒精度也越高，一定程度上酒質(zhì)越好。但也有些國家和產(chǎn)區(qū)，在果實成熟度不夠的情況下，發(fā)酵過程中添加糖分也會增加葡萄酒的酒精度，但這種葡萄酒品質(zhì)并不一定高。

　　因為這種酒精會帶來一股濃烈的刺鼻味，會掩蓋葡萄酒的香氣，同時也會使得酒體變得粗糙，失衡。所以，酒精度高低與葡萄酒品質(zhì)不能完全對等。

　　起泡酒就是香檳?

　　很多消費者分不清起泡酒和香檳，認為起泡酒就是香檳。但其實這是二種不同的葡萄酒。

　　只有在法國香檳省生產(chǎn)的起泡酒才能稱為香檳，而其他地方只能稱為起泡酒。二者的釀造工藝也有所區(qū)別，香檳是用傳統(tǒng)釀造法釀造而成，在瓶內(nèi)進行二次發(fā)酵，陳年時間至少 15 個月，通常品質(zhì)非常高。

　　而很多起泡酒釀造方法簡單，不需要太多的陳年時間，價格通常較便宜。